美瑛 de ディナー @Auberge de てふてふ

c0052630_1314110.jpg美瑛で宿泊した「おーべるじゅ てふてふ」。地元、美瑛の野菜や北海道の食材を活かした料理を楽しめる宿。この日のメインは鴨肉のロースト。窓の外、雪原が一層青さを増す頃、ディナータイム。まずはワインといいたいけれど、実はビールをグビッと1杯。
c0052630_139342.jpgc0052630_139145.jpgc0052630_1392493.jpgフワフワのゆり根のムース。白い雪の原に1本の木が立っている……。美瑛をイメージさせてくれます。フレッシュシャンピニオンのスープ
c0052630_1310345.jpgc0052630_13101129.jpgc0052630_1310208.jpgヒラメを桜の葉で包み、ほんのり春の香り。冷蔵庫に入っていない出来立てのアイスクリーム。空気をいっぱい含んだエアな口溶け感が最高。

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c0052630_13382454.jpg札幌で美味しい料理とワインを楽しませてくれた「てふてふ」が、長年の夢を実現させ美瑛に移住!オーナーが目指したのは大人のための小さな料理宿。みんなでワイワイというよりしっぽり、時間を味わいたい人の宿。何もしないという最高に贅沢な休日を過ごせます。メインダイニングからは長閑な風景が一望。バーカウンターで夜、ゆっくり過ごすのが心地よいのです。
c0052630_13392919.jpgc0052630_13393716.jpg湯上がりやしっとりと静かに時間を過ごしたい人は2階のサロンへ。もちろんアルコールもOK。

オーベルジュ てふてふ
北海道上川郡美瑛町美沢双葉


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by maltsmam | 2005-04-28 13:14 | ◎ごちそうさまin北海道
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