共和町de個人初のナチュラルチーズ工房訪問@クレイル

c0052630_18563053.jpgこちらも取材でお世話になった【クレイル】さん。カマンベールであまりにも有名なので何を今更かもしれませんが、日本ではおそらく個人初のナチュラルチーズ工房でしょう。チーズの話は本が出るまで書けませんが、記事にしなかったことを紹介しましょ。
この工房は1975年(昭和50年)に創業したのですが、昭和54年、あの開高健氏が友人からもらったクレイルのカマンベールに感動。なんとハガキを寄せていたのです。
健啖家で知られる開高氏はハガキにこう認めていました。

以下転載

【私は一人の小説家にすぎませんが、たまたま友人の一人にあなたのチーズをもらい、
感嘆しました。みごとな出来です。
ずいぶんいろいろな国でいろいろのチーズを食べてきましたが、これは抜群です
好みによってはもう一味か半味、こくが欲しいという人もあるでしょう。
しかしそうなると日本人向きではなくなるかもしれません。
今のままの上品さ、軽快さ、澄明をしばらくつづけられるのがいいでしょう。
いずれこのチーズはヒットするし、有名になることでしょう。
しかし、そうなっても頑強不屈に味を守りぬいてください。志を守りぬいてください。
西村公裕様                      開高 健】

そしてそのとおり、クレイルのチーズは有名になり、その後多くのチーズ工房が誕生、国産のナチュラルチーズが製造されるようになりました。
今は息子さんがその味を守ろうと取り組んでいます。

c0052630_1857346.jpgc0052630_18583123.jpgc0052630_1858546.jpgc0052630_18582137.jpg

◆ノルマンディーチーズ クレイル◆ 共和町老古美(オイコミ)320-3
☎0135-62-7457
取り寄せ可
営/9:00〜18:00
 休/無

<興味を持った方はぜひ一票>

Life is beautiful!Life is wonderful! byc0052630_15375963.jpg

★気に入っていただけたら★★こちらもポチッと押してくださると★
★ちとうれしかったりして★ぽちっとな ★
ココをポチッとな





c0052630_18583526.jpg二代目、公太さんと話をしていて気がついたのです。
「あのお、スマップの中居君に似ているって言われません?」
「よく言われます」
声が似ているのです!と思ったら、顔も似てるじゃありませんか!

やはり顔が似ているということは骨格が似ていると言うことで、声も似るのかなあ。
加えて公太さん、Snger Song Writerでもありました。
チーズ作りの傍ら、K-stoneというユニットで活動。
近々ライブもあるそうです。

公太さんはチワワのパパでもありました!←写真、失敗しちゃいました〜。

日時:9月18日(日) 19:00オープン
            19:30スタート
場所:YAMAHAミューズクラブ札幌
   地下鉄中島公園駅徒歩3分・パークホテル向かい
   北海道札幌市中央区南10条西1丁目1−50
チケット:前売り¥2,000 当日¥2,500
     全国のチケットぴあ(サンクスとセブンイレブン)もしくは郵送にて発売!
     ドリンク代は含まれてませんが、お酒の自販有り。
by maltsmam | 2005-08-19 00:10 | ◎ごちそうさまin北海道
<< 今日と明日は釧路&厚岸へまたま... 風の通り道…気持ちのいい場所、... >>