<   2005年 07月 ( 25 )   > この月の画像一覧

ニセコの食材で朝ご飯

c0052630_1144968.jpgニセコで調達してきた食材の朝ご飯。石川養鶏のしんこのスクランブルエッグと蒸鶏をごま味噌マヨネーズ+一味でピリ辛いソースで。美瑛のゴーシュをまねてみました。農家の店先で買ったトマトとキュウリにニセコの道の駅で購入したルッコラでサラダを。モッツアレラは買い置き。静岡の親戚から届いたグレープフルーツのようなものも添えて。
c0052630_11295371.jpgc0052630_1130142.jpg牛乳はタカラ牧場の【幸せな牛のミルク】。パンはもちろん、ブーランジェリーJIN。ちょっと薄く切って軽くトースト。蜂蜜とオリーブオイルを塗って食べました。カロリー、高い?
c0052630_11282416.jpgc0052630_11302791.jpgこうして優雅に作ったのも、その日だけ。ワハハ。結局、月曜も火曜もパンとミルクとコーヒーだけ。でもパンがおいしいからいいのです。モルツはいつもの通り、おねだりタイム。できるだけ目当てのもののソバに近寄ります。すごいなあ。
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by maltsmam | 2005-07-07 11:38 | ◎ごはん日記

真狩 de エリック・カイザー仕込みのパン@ブーランジェリーJIN

c0052630_092696.jpgオーベルジュマッカリーナのシェフ、菅谷さんに話は聞いていたブーランジェリー。洞爺湖の高台にあるザ・ウインザーホテル洞爺・オテル・ド・カイザーでパンを焼いていた方が独立して真狩に開いたお店です。
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c0052630_0233215.jpgc0052630_0201634.jpgc0052630_013530.jpg小さいお店なので取材などは受けていない模様。でも見て!このクロワッサンの姿のきれいなこと。小さいながらもセンスの良い店内。パンはレンガ造の小屋の中にある手作り石釜で焼いています。そしてやっぱり目の前には羊蹄山。こんな暮らしもあるんだなあ。看板もない小さなお店の周りには札幌ナンバーの車がびっしり。細川たかし記念碑の近くです(細川たかしの像じゃないよ)。ちなみにオーベルジュマッカリーナの朝食はココのパンだそうです。

◆ブーランジェリー JIN◆ 真狩村桜川45-8
☎0136-45-2773

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by maltsmam | 2005-07-07 00:29 | ◎ごちそうさまin北海道

倶知安町 de 新子(始めて産んだ鶏卵)を@石川養鶏

c0052630_2339070.jpg倶知安から京極町へ向かい右手に現れるのが石川養鶏。ここで玉子を購入。双子(らしい)でっかい玉子もいいけれど、私のお気に入りは新子(しんこ)。鶏が初めて産んだ玉子です。売られている玉子のサイズでいうならSS。小さいけれど立派な玉子。味もなかなか濃厚です。ココは自家配合飼料で育てているらしく、遺伝子組み換えじゃないコーン(NON-GMO)、貯蔵のための殺虫剤、防カビ剤を使っていないコーンで育てているらしいです。何よりも養鶏で玉子を買うときは新子を探す私。だって個数が多いから得な感じしません?使うときはやはり1個で使うでしょ?双子玉子もうれしいけど、もったいない。大きかろうと小さかろうと玉子は1個でいいのです。わはは。

◆石川養鶏◆ 倶知安町寒別668☎0136-22-4273
玉子の自動販売機が置いてあるのです

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by maltsmam | 2005-07-06 23:51 | ◎ごちそうさまin北海道

お待たせしました。モルツ元気です!

c0052630_22284789.jpgご無沙汰しております。モルツです。元気です。アイスの旨い季節です。青空の下で食べるアイスはたまりませんなあ。とっても幸せを感じる瞬間です。アイスは夏に限るねえ。え?冬も食べるじゃないって?そりゃ、出されるものは拒まない主義なので。
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君のその仕草を見ているだけで、私も幸せになれるよ。一コマ一コマに台詞を付けてあげたくなっちゃう。さしずめ最後のコマは【く〜〜ッ。たまりませんわ〜】ってとこかな。
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いつも半分こ。でも真夏はアイスが解けるのも早いから、私も焦ってしまいます。目の前で滴り落ちるアイスの雫をイヌが【あ、あ、あ】と頭を上下させて見ているから。でも最近私コーン、ずっと食べていませんから。完食気分を味わえるのは君。


このアイスは牧場タカラのですよ
by maltsmam | 2005-07-06 23:01 | ◎今日のモルツ

こんなに長いこと、さぼってしまっただ。

c0052630_2145031.jpgほよよ〜。こんなに長いことさぼってしまっただ〜。遊びすぎただ〜。怒濤の激務が終わり、のほほんとしていました。更新ま〜だ〜?とメールをくださった方々、すいませんです。お天気がよいこともあり&アウトドアな取材もあり、朝から晩まで外にいましたの。ほら、これ羊蹄山。
c0052630_21455650.jpgきれいでしょおおおお。家の中にいられなくて外遊びばかりしていたら仕事していないことにも気がついて、今度はあわてて営業活動。やっぱり机に向かっていないとブログ更新は難しいのね。なんちって。という訳で、これからは踏ん張って更新するぞ!と思ったら、写真てんこもりの私のブログ。いつの間にか無料の容量に達していました。ひと月250円をしぶり、別アドレスへの移行も考えたけど、缶ビール1本と割り切って有料ユーザーに!なので、制限なしでガンガン更新しちゃるぞ!でも、しばらくさぼっていると写真データ修正なども手間取る、手間取る。要領が悪くなっているぢゃありませんか。さて今日は夜通し(これから入浴だけど)更新です。
上の写真は東山スキー場の下、ミルク工房から見た羊蹄山。雲の影が山肌に映り、雄大。下の写真は国道5号線沿い、老人ホーム横にルピナスの大群生地越しに羊蹄山をパチリ。ルピナスのピークは過ぎているようだったので1週間前なら最高だったかも。隠れた花名所の一つですねえ。
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by maltsmam | 2005-07-06 22:02 | ◎今日のわたし